Ihr wollt für einen richtigen Wow-Effekt auf der Kaffeetafel oder beim Kindergeburtstag sorgen? Dann liegt ihr mit dieser Snickers-Eistorte genau richtig! Sie ist cremig, angenehm kalt und schmeckt superlecker – eben genauso wie ein übergroßes Snickers. Praktisch: Die Snickers-Eistorte muss nicht in den Ofen, sondern wird geschichtet und kommt gleich ins Gefrierfach. Also spitze, um sie schon ein paar Tage vor dem jeweiligen Anlass zuzubereiten.

Rezept:

Einkaufsliste für 1 Springform (22 oder 24 cm) oder 2 Königskuchenformen (20×10 cm)

Trennschicht des Erdnussbutter-Puddings und des Schokoladen-Puddings:

16 Butterkekse (zum Beispiel von Leibniz)

Pudding:

1500 ml Milch
200 g Zucker
100 g Speisestärke
1 Vanilleschote
1 Prise Salz
150 g Zartbitterschokolade (etwa 70%)
150 g Erdnussbutter

Karamellsoße:

200 g Zucker
60 g Butter
60 ml Sahne
6 EL Wasser

Schokoladenglasur:

260 g Zartbitterschokolade (etwa 70%)
2 EL Sahne
8 TL Puderzucker
6 EL Wasser

Topping:

14-16 Mini-Snickers

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Ruhezeit: ca. 4 Stunden

Zubereitung der Snickers-Eistorte:

Pudding:
Schütte die Milch in einen Topf und gib Zucker, Salz und Speisestärke hinzu. Jetzt rührst du die Flüssigkeit regelmäßig um, während du die Herdplatte auf die höchste Stufe stellst. Der Pudding ist nach etwa 20 Minuten fertig, wenn man einen Löffel darauf legen kann und sich beim Wegnehmen der Abdruck abzeichnet.

Schabe jetzt die Vanille aus der Vanilleschote und hebe sie unter. Teile dann den Pudding und rühre unter eine Hälfte die Erdnussbutter und unter die andere die Zartbitterschokolade, bis sich jeweils eine homogene Masse bildet.

Stelle nun die Pudding-Massen zur Seite und lasse sie abkühlen.

Karamellsoße:
Gib den Zucker mit dem Wasser in eine Pfanne und erhitze diese auf höchster Stufe. Rühre, bis sich der Zucker komplett gelöst hat und warte dann, bis die Flüssigkeit anfängt zu blubbern und sich goldbraun färbt. Ergänze sie jetzt mit dem Butter und der Sahne mische kräftig um und nimm die Pfanne von der Herdplatte. Fertig ist die Karamellsoße.

Schokoladenglasur:
Lasse die Zartbitterschokolade in einer Schüssel in der Mikrowelle schmelzen und rühre dann die zimmerwarme Sahne, das Wasser und den Puderzucker nacheinander unter.

Zusammensetzung der Snickers-Eistorte:
Platziere Backfolie so in deiner Kuchenform, dass sie an den Seiten überhängt. Dann bedeckst du den Boden mit den Keksen. Darauf füllst du eine dünne Schicht Schokoladen-Pudding und legst darüber wieder die Kekse. Diese bedeckst du nun mit einer dünner Schicht Erdnussbutter-Pudding. Dann wiederholst du alle Schichten noch einmal, beginnend mit den Keksen. Anschließend füllst du eine Schicht Karamellsoße über den Erdnussbutter-Pudding und darüber die Schokoladenglasur. Hebe aber noch einen kleinen Rest Karamellsoße und Schokoladenglasur auf.

Snickers-Topping:
Hacke die Mini-Snickers in grobe Stücke und streue sie über die Schokoladenglasur. Besprenkle diese nun mit dem Rest Karamellsoße und Schokoladenglasur. Decke die Snickers-Eistorte noch behutsam mit Alufolie ab und stelle sie für etwa 4 Stunden ins Gefrierfach.

Danach kannst du die Snickers-Eistorte mithilfe der heraushängenden Backfolie aus der Kuchenform heben. Entweder stellst du sie dann bis zum Einsatz wieder zurück ins Gefrierfach oder du wartest etwa eine halbe Stunde, um sie zu schneiden. Am einfachsten funktioniert es mit einem elektrischen Messer. Viel Freude beim Naschen!