Frisch wie Zitronen, cremig wie Sahne, fruchtig wie Beeren und leicht wie Joghurt: Dieses köstliche Dessert ist genau das Richtige für einen letzten Gang, der leicht im Magen liegt und noch lange in bester Erinnerung bleibt. Das freut uns: In nur 20 Minuten ist das Zitronen-Sahne-Joghurt mit Beeren zubereitet. Probier es einfach mal aus!

Rezept:

Einkaufsliste für 4 Portionen Zitronen-Sahne-Joghurt mit Beeren

500 g Erdbeeren
250 g Himbeeren
325 g Naturjoghurt
200 g Schlagsahne
60 g Puderzucker
der Saft 1 Zitrone
2 TL Vanillezucker
½ TL Vanille-Extrakt
4 Shortbread-Kekse

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Ruhezeit: ca. 2 Stunden

Zubereitung des Zitronen-Sahne-Joghurt mit Beeren:

Vermenge den Joghurt mit dem Vanillezucker und Vanille-Extrakt mit einem Esslöffel. Presse den Saft der Zitrone hinein und rühre das Ganze noch einmal gut um.

In einer anderen Schüssel schlägst du die Schlagsahne steif und rührst den Puderzucker unter. Anschließend hebst du die Joghurt-Masse vorsichtig unter. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Kurz bevor die 2 Stunden um sind, wäschst du die Beeren und schneidest die Erdbeeren in Scheiben. Die Shortbread-Cookies zerbröselst du mit der Hand.

Dekoration: Hole das Zitronen-Sahne-Joghurt aus dem Kühlschrank und fülle das Glas zu einem Viertel mit der Mischung. Dann legst du eine Schicht Beeren darüber. Nun füllst du den Rest des Glases mit dem Zitronen-Sahne-Joghurt auf, gefolgt von einer zweiten Schicht Beeren als Topping darauf. Verfeinert wird das Dessert noch mit Shortbread-Bröseln ganz obendrauf.

Du kannst die Beeren jederzeit mit Blaubeeren kombinieren oder komplett durch eine andere Frucht ersetzen. Genieße dein Dessert!