Das Rezept für Orangen-Hippen hat einen gewissen Tüftel-Faktor – aber es gefällt uns so gut, dass wir es trotzdem vorstellen. Befolge jeden Schritt genau und du freust dich genauso wie wir über das superdekorative Ergebnis: ein Orangen-Traum wie er im Buche – äh im Food Blog – steht.

Rezept:

Einkaufsliste für 20 Stück

2 Bio-Orangen
100g Mehl
120g Puderzucker
100g Butter
3 Eiweiße

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

Zubereitung der Orangen-Hippen:

Erwärme die Butter in der Mikrowelle oder im Ofen, bis sie geschmeidig ist. Wasche die Orangen unter heißem Wasser und reibe dann die Schale in feinen Stückchen in die Schüssel mit der Butter. Gib das Mehl, den Puderzucker und das (ungeschlagene) Eiweiß drei Eiern dazu und verrühre die Masse zu einem glatten Teig.

Lege Backpapier auf ein Backblech. Nimm 1 gehäuften Teelöffel des Teiges und streiche die Masse hauchdünn in Kreisform auf das Papier, bis du einen gefüllten Kreis mit einem Durchmesser von etwa 7 Zentimetern erhältst.

Pro Blech solltest du nicht mehr als 4 Kreise machen, denn du musst sie sehr schnell formen, nachdem sie aus dem Ofen kommen.

Lasse jedes Blech etwa 5 bis 10 Minuten bei 180°C im Ofen. Sobald sich der Rand der Kreise anfängt in einem tiefen Goldbraun zu färben sind sie fertig. Halte dir schon einen Kuchenheber und einen Kochlöffel mit rundem Stil parat. Stelle auch eine Schüssel mit kaltem Wasser neben dich, damit du deine Hände zwischendurch wieder abkühlen kannst.

Jetzt muss es fix gehen: Nimm den ersten Kreis mit dem Kuchenheber vom Blech und fange an ihn um den runden Kochlöffel-Stil zu biegen, sodass sich eine Rolle ergibt.

Hast du den ersten Kreis fertig, kommt der nächste dran. Zugegeben, nicht das einfachste Rezept aus der Weihnachtsbäckerei – aber mit einem großem Aha-Effekt, der sich lohnt.