Party-Snacks müssen ungesund sein, sonst schmecken sie nicht – so ein Quatsch! Diese Lachs-Spinat-Frischkäse-Rolle schmeckt lecker, liegt leicht im Magen und bleibt auf keiner Party übrig. Die Zubereitung ist einfach, die Begeisterung deiner Gäste groß. Viel Spaß beim Feiern!

Rezept:

Einkaufsliste für 1 Rolle a 15 Snacks

250g geräucherter Lachs
150g Rahmspinat
4 Eier
50g geriebener Käse
200g Frischkäse
20g Parmesan
1 Zitrone

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zubereitung der Lachs-Spinat-Frischkäse-Rolle:

Schlage die Eier in einer Schüssel schaumig. Gib den Spinat und den geriebenen Käse dazu und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Püriere alles mit einem Stabmixer zu einer einheitlichen Masse. Lege das Backblech mit Backpapier aus und streue den Parmesan hinein. Schütte nun das Eier-Spinat-Käse-Gemisch darüber. Verteile das Gemisch gleichmäßig und ohne Löcher. Lasse das Blech etwa 10 Minuten bei 200°C im Ofen bis die Spinat-Schicht fest geworden ist.

Lasse die Spinat-Schicht abkühlen und wende sie dann – so dass die Seite mit dem Parmesan oben liegt. Bestreiche sie mit dem Frischkäse und lege dann gleichmäßig den Lachs darüber. Träufle noch etwas Zitronensaft auf den Lachs. Jetzt kannst du alles zusammen fest einrollen. Schneide die Rolle in etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben.

Serviere die Leckerei mit Baguette und Meerrettich oder einfach als einen von mehreren Partyhäppchen.

Tipp: Wenn du die Lachs-Spinat-Frischkäse-Rolle in Klarsicht- oder Alufolie einwickelst und etwas ruhen lässt, fällt es dir leichter Scheiben abzuschneiden. Mit kleinen Partyspießen bleibt die Lachs-Spinat-Frischkäse-Rolle in Form und fällt nicht auseinander.