Optisch ein Highlight und geschmacklich top – Cake-Pops sind die neuen Lollipops für jede Party. Superpraktisch: Du kannst jeden Rührkuchen-Teig dafür verwenden. Wir haben uns für einen Kokos-Apfel-Teig entschieden. Für Cake-Pops benötigst du spezielle Backformen, die du in jedem Fachgeschäft finden solltest. Wir empfehlen welche aus Silikon. Du kannst aber auch erst einen normalen Rührkuchen backen, dann zerbröseln und mit etwas Frischkäse in die runde Cake-Pop-Form bringen.
Rezept:
Einkaufsliste für 60 Cake-Pops
1 Apfel
100 g Kokosraspeln
200 g Mehl
200 g zimmerwarme Butter
3 EL Honig
6 Eier (müssen getrennt werden)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Dekoration:
60 Cake-Pop-Stiele
Kuvertüre aus weißer und Zartbitter-Schokolade sowie Vollmilch
Verschiedene Deko-Perlen und Schokoraspeln
Zubereitungszeit mit Deko: ca. 2 bis 3 Stunden
Zubereitung der Cake-Pops:
Verrühre die Butter mit 1 EL Honig so lange, bis sie schaumig wird. Trenne dann die Eier und gib die Eigelbe mit dem restlichen Honig hinzu und rühre, bis die Masse wieder aus einem schönen Schaum besteht.
In einer anderen Schüssel schlägst du anschließend die Eiweiße zusammen mit dem Salz. Die Masse ist fertig, wenn sie steif geschlagen ist. Jetzt hebst du hier die restlichen 2 EL Honig unter.
Mische nun das Mehl mit Backpulver und Kokosraspeln. Vermenge jetzt beide Ei-Massen mit dem Mehl-Gemisch. Schäle nur noch den Apfel und rasple ihn in kleinen Stücken mit einer Reibe in den Teig.
Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette die Cake-Pop-Backform mit Butter ein. Befülle sie anschließend mit dem Teig. Achte darauf, dass du nur eine Hälfte befüllst – der Teig geht im Ofen noch auf.
Nach etwa 15 Minuten sind die Cake-Pops fertig und du kannst sie aus dem Ofen holen. Hebe die obere Hälfte der Cake-Pop-Backform herunter und stelle sie zum auskühlen für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Lasse 5 Minuten vor Ablauf dieser Zeit etwas Kuvertüre schmelzen. Stecke die Stiele ungefähr einen Zentimeter tief in die Kuvertüre und dann gleich in die Cake Pops. Das wirkt wie ein natürlicher Klebstoff. Lasse die Cake Pops noch mal etwa 15 Minuten im Kühlschrank und hole dann immer eine Handvoll zum Dekorieren heraus.
Für den Anfang solltest du dir etwas Einfaches vornehmen, so wie wir. Tauche die Cake-Pops in Kuvertüre ein und bestreue sie anschließend mit bunten Perlen. Wenn du die Cake-Pops schräg in die Kuvertüre tauchst und dabei drehst geht es am leichtesten.
Viel Spaß beim Ausprobieren!