Du bist auf der Suche nach einem leckeren Sommer-Dessert? Diese herrlich leichte Blaubeer-Tarte bleibt auf keiner Kaffeetafel übrig: Der Boden ist dünn und knusprig, der Blaubeer-Belag fruchtig-frisch. Schön, dass das Tarte-Rezept richtig einfach ist. Probier es einfach aus – hier kann nichts schiefgehen!

Rezept:

Einkaufsliste für 1 Blaubeer-Tarte (ca. 26 cm Springform)

Tarte-Teig:

240 g Mehl
2 TL Zucker
200 g ungesalzene Butter
1 TL weißer Essig
1 TL Salz

Blaubeer-Belag:

5 Packungen (je 125 g) Blaubeeren
100 g Zucker
½ TL Mehl
¼ TL gemahlener Zimt
1 EL Puderzucker

Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten (davon ca. 60 Minuten im Ofen)

Zubereitung der Blaubeer-Tarte:

Tarte-Teig:
Lege dir eine 26-Zentimeter-Kuchen- oder -Tarte-Form zurecht. Ist sie aus Silikon brauchst du nichts weiter zu tun. Hast es eine andere Form, reibe sie mit Butter ein, damit du die Tarte am Ende leicht herauslösen kannst. Erhitze dann den Ofen auf 190° Celsius.

Verknete Mehl, Zucker, Salz mit der zimmerwarmen Butter. Gib zwischendurch den Essig dazu und knete, bis du einen glatten Teig erhältst. Dann verteilst du den Teig etwa einen halben Zentimeter dick in der Kuchen- oder Tarte-Form und formst einen kleinen Rand.

Blaubeer-Belag:
Wasche die Blaubeeren und verteile davon 2 Packungen – also 250 g – gleichmäßig auf dem Tarte-Boden. Dann vermengst du Zucker, Mehl, Zimt und Puderzucker miteinander und verteilst die Mischung gleichmäßig auf den Blaubeeren. Nun backst du die Blaubeer-Tarte für etwa 50 bis 60 Minuten im Ofen.

Die Tarte ist fertig, wenn der Rand schön goldgelb ist und die Blaubeeren blubbern. Nimm die Blaubeer-Tarte aus dem Ofen und lass sie abkühlen. Anschließend verteilst du die restlichen 3 Packungen (ca. 375 g) Blaubeeren auf der Tarte. Fertig ist die köstliche Blaubeer-Tarte!