Bist du auch auf der Suche nach neuen gesunden und trotzdem richtig leckeren Rezepten? Dann bist du bei unserer neuen Rezeptreihe genau richtig: Wir haben köstliche Gemüse-Obst-Salate zusammengestellt. Verrückte Kombi? Dann lass dich jetzt überzeugen und probier mal unseren Beeren-Salat mit Zucchini und frischem Basilikum. So schnell kreierst du dir eine wunderbar leichte und dank Gemüse trotzdem sättigende Mahlzeit!

Besonders gut: Beeren haben sehr wenig Zucker und Zucchini sowieso – also kannst du diesen Frische-Kick mit einem richtig guten Gewissen genießen. Dieser Gemüse-Obst-Salat hat nur etwa schlappe 134 kcal pro Portion!

Rezept:

Einkaufsliste für 2 Portionen Beeren-Salat mit Zucchini und Basilikum (Gemüse-Obst-Salat):

125 g Himbeeren
500 g Erdbeeren
1 Zucchini
2 Basilikum-Zweige

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

Zubereitung des Beeren-Salates mit Zucchini und Basilikum (Gemüse-Obst-Salat):

Wasche die Erdbeeren und Himbeeren in einem Sieb und lasse es dann zum Abtropfen kurz stehen. Anschließend wäschst du die Zucchini, trocknest sie ab und viertelst sie längs. Dabei hältst du die einzelnen Bestandteile weiter zusammen und schneidest sie in schmale Scheiben.

Nun tupfst du die Beeren mit einem Küchentuch behutsam trocken und halbierst die Erdbeeren. Gib alle drei Zutaten in eine Salatschüssel. Wasche dann die Basilikum-Blätter, trockne sie ebenfalls mit einem Küchentuch und zupfe sie in kleine Streifen, die du über den Beeren und der Zucchini verteilst.

Vermenge zum Schluss Zucchini-Scheiben, Erdbeeren und Himbeeren vorsichtig miteinander – und schon ist dein leckerer und gesunder Gemüse-Obst-Salat fertig. Viel Spaß beim fit essen!