Dieser erfrischende Gemüse-Obst-Salat ist der perfekte Hallo-Wach-Kick am Morgen: Ananas und Trauben treffen hier auf Gurke und Minze, verfeinert wird der Geschmack noch durch Blaubeeren und Apfel. Wenig Kalorien, kreative Kombi und kaum Aufwand – drei richtig gute Gründe den gesunden Gemüse-Obst-Salat einfach mal auszuprobieren!

Rezept:

Einkaufsliste für 4 Portionen Gemüse-Obst-Salat aus Ananas und Trauben mit Gurke und Minze:

1 Ananas
500 g Trauben (grün oder rot)
1 Salatgurke
1 Apfel
125g Blaubeeren
1 Bund Minze

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zubereitung des Gemüse-Obst-Salates aus Ananas und Trauben mit Gurke und Minze:

Schneide die Schale der Ananas ab und schneide dann die Frucht in etwa 2 Zentimeter große Würfel. Wenn dir nur der süße Teil der Ananas schmeckt, solltest du den etwas bitteren Docht in der Mitte vorher herausschneiden. Fülle alle Stücke in eine große Salatschüssel.

Anschließend wäschst du Gurke und Apfel. Halbiere die Gurke und schneide sie in schmale Scheiben. Viertel dann den Apfel, entferne die Kerne und schneide dann die Viertel in schmale Scheiben. Nun wäschst du nur noch die Trauben und die Blaubeeren und gibst sie zu den anderen Zutaten in die Schüssel.

Jetzt musst du nur noch das Bund Minze waschen und mit einem Küchenpapier vorsichtig abtupfen. Zupfe die Minzblätter in kleine Stücke und gibt sie ebenfalls in die Salatschüssel. Jetzt verquirlst du alle Zutaten miteinander und richtest den Gemüse-Obst-Salat auf vier Tellern an. Lasst es euch schmecken!