Du hast noch nie eine Hochzeitstorte gebacken? Kein Problem – auf den Fotos siehst du unseren allerersten Versuch. Bring ein bisschen Zeit mit und du schaffst es ohne Schwierigkeit eine vorzeigbare und leckere Hochzeitstorte zu backen.

Da die klassische Hochzeitstorte mit Fondant überzogen wird, kannst du deinen Kuchenteig ziemlich frei wählen. Wichtig ist, dass der Kuchen schön stabil ist, damit du ihn auch richtig gut dekorieren kannst.

Ob du dich also für Marmorkuchen oder ein raffinierteres Rezept entscheidest, ist ziemlich egal – Hauptsache, es schmeckt.
Hier ist unser Vorschlag: Bei den Geschmacksrichtungen Zartbitter-Kirsch-Haselnuss oder Weiße-Schokolade-Pfirsich-Kokosnuss ist für jeden etwas dabei.

Tipp: Wenn du zum ersten Mal eine Hochzeitstorte backst, verteile die Arbeit auf zwei Tage. Am ersten Tag machst du die Kuchen, am Zweiten kümmerst du dich um den Fondant und die Dekoration.

Rezept:

Einkaufsliste für 1 kleine dreistöckige Hochzeitstorte

Zartbitter-Kirsch-Haselnuss-Teig für die unterste Schicht:

200 g Butter
150 g Zucker
4 Eier
150 g Mehl
1 Packung Backpulver
200 g gemahlene Haselnüsse
200 g Zartbitterschokolade
1 Glas Kirschen, ca. 400 g Abtropfgewicht

Weiße-Schokolade-Pfirsich-Kokosnuss-Teig für die beiden oberen Schichten:

200 g Butter
150 g Zucker
4 Eier
150 g Mehl
1 Packung Backpulver
200 g Kokosflocken
200 g weiße Schokolade
1 Dose Pfirsiche, ca. 400 g Abtropfgewicht

Zubereitungszeit: ca. 4-5 Stunden

Zubereitung des Teigs für die Hochzeittorte:

So einfach backst du die Kuchen:
Lasse Kirschen und Pfirsiche in zwei Sieben abtropfen. Streue eine Prise Mehl über das Obst, damit sie später den Teig nicht zu feucht machen. Hacke die Schokolade in feine Raspeln.
Nun mischst du jeweils die Zutaten für Zartbitter-Kirsch-Haselnuss oder Weiße-Schokolade-Pfirsich-Kokosnuss in zwei separaten Schüsseln. Bis auf die Schokolade und das Obst kannst du alles auf ein Mal mit einem Knethaken verrühren. Ist aus dem Teig eine homogene Masse entstanden, hebst du bei dem jeweiligen Teig die Schokolade und das Obst unter.

Jetzt füllst du den Teig in die Kuchenformen und schiebst sie bei 180 °C für ca. 60 Minuten in den Ofen.

Sind die Kuchen fertig, lässt du sie abkühlen, bevor du anfängst, sie am selben oder am nächsten Tag zu dekorieren.

Im nächsten Schritt bestreichst du die Kuchen mit einer dicken Schicht Buttercreme. Hier findest du das einfache Buttercreme-Rezept.

Anschließend ummantelst du die Kuchen mit einer Schicht Fondant. Lass dich nicht abschrecken: Fondant selber herzustellen, ist einfacher als du denkst und schmeckt viel leckerer als gekaufter. Hier ist das Fondant-Rezept.

Für die weitere Dekoration kannst du mit Ausstechformen und selber gefärbten Bordüren auf einfache Weise große Highlights setzen. Viel Spaß bei der Kreativ-Session!