{"id":664,"date":"2014-05-28T14:17:04","date_gmt":"2014-05-28T13:17:04","guid":{"rendered":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/?p=664"},"modified":"2015-06-11T03:40:08","modified_gmt":"2015-06-11T02:40:08","slug":"rezept-tomaten-pecorino-pesto","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/rezept-tomaten-pecorino-pesto\/","title":{"rendered":"Tomaten-Pecorino-Pesto"},"content":{"rendered":"

\"Tomaten-Pecorino-Pesto\"<\/a><\/p>\n

Pesto Rosso ist ein superleckerer Klassiker, aber im Supermarkt leider oft ein bisschen langweilig. Das k\u00f6nnen wir \u00e4ndern: Wie w\u00e4re es mit w\u00fcrzig, aromatisch und kr\u00e4ftig – probier doch mal unser Tomaten-Pecorino-Pesto! Die hochwertigen Zutaten und die einfache Zubereitung sorgen f\u00fcr eine unschlagbare Kombination. Das Pesto passt perfekt zu Brot, Pasta, Pizza und vielen anderen Gerichten.<\/p>\n

\"zutaten-tomaten-pesto\"<\/a><\/p>\n

Rezept:<\/h3>\n

Einkaufsliste f\u00fcr etwa 350 Gramm Tomaten-Pecorino-Pesto<\/h3>\n

70 g getrocknete, eingelegte Tomaten
\n30 g schwarze, kernlose Oliven
\n100 g Pecorino, fein gemahlen
\n100 g Sonnenblumenkerne
\n2 Knoblauchzehen
\n2 rote Chilischoten
\nkalt gepresstes Oliven\u00f6l
\nPfeffer
\nSalz<\/p>\n

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten<\/p>\n

Zubereitung des Tomaten-Pecorino-Pesto:<\/h2>\n

R\u00f6ste die Sonnenblumenkerne kurz in einer beschichteten Pfanne auf h\u00f6chster Stufe an. F\u00fclle sie anschlie\u00dfend in einen Mixer oder in eine K\u00fcchenmaschine, die alle Zutaten fein hackt. Jetzt kommen die gehackten Sonnenblumenkerne in eine Sch\u00fcssel, in der alle Zutaten am Ende miteinander vermischt werden.<\/p>\n

Schneide die getrockneten Tomaten und die Chilischoten in grobe St\u00fccke. Gib sie zusammen mit den schwarzen Oliven wieder in Mixer oder K\u00fcchenmaschine \u2013 genauso die gesch\u00e4lten und grob geschnittenen Knoblauchzehen.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend vermischst du alle Zutaten miteinander und r\u00fchrst w\u00e4hrenddessen das kalt gepresste Oliven\u00f6l darunter, bis das Pesto richtig geschmeidig ist. Dann schmeckst du das Tomaten-Pecorino-Pesto noch mit Pfeffer und Salz ab. Zum Schluss f\u00fcllst du das Pesto in ein Einmachglas, streichst die Oberfl\u00e4che glatt und bedeckst sie mit dem Oliven\u00f6l. Dann h\u00e4lt das Pesto n\u00e4mlich l\u00e4nger \u2013 du kannst es mindestens 4 Wochen im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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