{"id":624,"date":"2014-04-19T14:48:46","date_gmt":"2014-04-19T13:48:46","guid":{"rendered":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/?p=624"},"modified":"2015-06-11T03:42:25","modified_gmt":"2015-06-11T02:42:25","slug":"rezept-rucola-salat-mit-ziegenkaese-himbeeren-walnuessen-und-birnen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/rezept-rucola-salat-mit-ziegenkaese-himbeeren-walnuessen-und-birnen\/","title":{"rendered":"Rucola-Salat mit Ziegenk\u00e4se, Himbeeren, Waln\u00fcssen und Birnen"},"content":{"rendered":"

\"Fr\u00fchlingssalat:<\/a><\/p>\n

Dieser k\u00f6stliche Salat ist ein echter Gourmet-Happen: w\u00fcrziger Ziegenk\u00e4se mit scharfem Rucola, s\u00fc\u00dfen Himbeeren, fruchtiger Birne und knusprigen Waln\u00fcssen \u2013 eine echte Explosion f\u00fcr deine Geschmacksknospen! Genau das Richtige f\u00fcr einen sonnigen Fr\u00fchlingstag und superschnell zubereitet.<\/p>\n

\"zutaten-ziegenkaese-rucola-himbeeren\"<\/a><\/p>\n

Rezept:<\/h3>\n

Einkaufsliste f\u00fcr 4 Portionen
\nRucola-Salat mit Ziegenk\u00e4se. Himbeeren, Waln\u00fcssen und Birnen<\/h3>\n

80 g Rucola-Salat
\n100 g Ziegenk\u00e4se-Rolle (25 g je Portion)
\n125 g Himbeeren
\n50 g Waln\u00fcsse
\n1 Birne
\n1 Vanilleschote
\n1 Zitrone
\n4 EL kalt gepresstes Oliven\u00f6l
\n4 EL fl\u00fcssigen Waldhonig
\n1 Prise Salz
\n1 Prise Pfeffer<\/p>\n

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten<\/p>\n

Zubereitung des Rucola-Salat mit Ziegenk\u00e4se. Himbeeren, Waln\u00fcssen und Birnen:<\/h2>\n

Du beginnst mit der Zubereitung, indem du die Rucola-Bl\u00e4tter w\u00e4schst. Stelle sie in einem Sieb oder einer Salatschleuder zur Seite und wasche die Birne und die Himbeeren vorsichtig. Viertele und entkerne die Birne anschlie\u00dfend und schneide sie in feine Scheiben.<\/p>\n

Die Waln\u00fcsse r\u00f6stest du in der Pfanne auf h\u00f6chster Stufe kurz an und gibst dann 2 Essl\u00f6ffel von dem fl\u00fcssigen Honig dazu. Nimm die Waln\u00fcsse nun von der Herdplatte, damit sie nicht anbrennen.<\/p>\n

Salat-Dressing:<\/strong>
\nVermische das Oliven\u00f6l mit dem Saft einer halben Zitrone. Halbiere dann die Vanilleschote und streiche die F\u00fcllung mit einem spitzen Messer aus der Schote gib sie zum Dressing dazu. Streue nun noch eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer in die Mischung.<\/p>\n

Jetzt kannst du dich schon ans Anrichten des Rucola-Salates machen:<\/strong>
\nDrapiere den Rucola-Salat auf die Teller und platziere eine Scheibe Ziegenk\u00e4se in die Mitte. Teile nun die Himbeeren und Waln\u00fcsse gleichm\u00e4\u00dfig auf die Teller auf und dekoriere mit je einem Viertel der Birnenscheiben den Tellerrand.<\/p>\n

Tr\u00e4ufle das Dressing gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber den Salat und gib auf den jede Scheibe Ziegenk\u00e4se etwa einen halben Essl\u00f6ffel fl\u00fcssigen Honig. Fertig ist der leckere Salat!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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