{"id":57,"date":"2013-12-06T03:48:35","date_gmt":"2013-12-06T02:48:35","guid":{"rendered":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/?p=57"},"modified":"2014-02-28T15:32:10","modified_gmt":"2014-02-28T14:32:10","slug":"rezept-kuerbis-ingwer-cremesuppe-mit-lachs","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/rezept-kuerbis-ingwer-cremesuppe-mit-lachs\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbis-Ingwer-Cremesuppe mit Lachs"},"content":{"rendered":"

\"K\u00fcrbis-Ingwer-Cremesuppe<\/a><\/p>\n

Langweilige Suppen kommen nicht in unsere T\u00f6pfe: Hier trifft Hokkaido-K\u00fcrbis auf Komponenten wie Ingwer, Rosmarin, Orange und Lachs. Eine explosive Geschmacksmischung auf der Zunge.<\/p>\n

\u00a0\"kuerbis-lachs-ingwer\"<\/a><\/b><\/p>\n

Rezept:<\/h3>\n

\nEinkaufsliste f\u00fcr 4 Personen<\/h3>\n

500g Fruchtfleisch von einem Hokkaido-K\u00fcrbis
\n400g Seelachsfilet
\n2 TL frisch geriebener Ingwer
\n0,25l Orangesaft
\n250g saure Sahne (weitere 250g zum Anrichten)
\n1 Rosmarinzweig
\n3 TL Currypulver
\nK\u00fcrbis\u00f6l zum Servieren<\/p>\n

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde<\/p>\n

Zubereitung der K\u00fcrbis-Ingwer-Cremesuppe mit Lachs:<\/h2>\n

Wasche den Hokkaido-K\u00fcrbis und schneide die Stitze oben und unten ab. F\u00fclle einen gro\u00dfen Kochtopf zu einem Drittel mit Wasser und gib den K\u00fcrbis hinein. Lasse das Wasser 10 Minuten kochen, dann wende den K\u00fcrbis im Topf. Ganz einfach geht es, wenn du zwei gro\u00dfe L\u00f6ffel zu Hilfe nimmst.<\/p>\n

Nach weiteren 10 Minuten holst du den K\u00fcrbis raus und l\u00e4sst ihn kurz abk\u00fchlen. Dann viertelst du den K\u00fcrbis und schabst die K\u00fcrbiskerne mit einem Essl\u00f6ffel heraus. Anschlie\u00dfend schneidest du das K\u00fcrbisfleisch in W\u00fcrfel und gibst es mit dem Rosmarinzweig wieder ins Wasser. Tipp: Nimm den Zweig vorher in die H\u00e4nde und klatsche sie fest zusammen \u2013 so kommt das Aroma besser heraus.<\/p>\n

W\u00e4hrend das Wasser weiter k\u00f6chelt, br\u00e4tst du den Seelachs etwa 5 bis 10 Minuten in einer Pfanne auf mittlerer Stufe, bis er zartrosa ist. Nach 15 Minuten holst du den Rosmarinzweig wieder raus dem Topf mit dem K\u00fcrbis und p\u00fcrierst das K\u00fcrbisfleisch mit einem P\u00fcrierstab. Jetzt gibst du den Orangensaft und die saure Sahne in die K\u00fcrbissuppe. Verfeinere die K\u00fcrbissuppe nun mit Currypulver und frisch geriebenen Ingwer.<\/p>\n

Zum Anrichten gibst du einen dekorativen Schluck K\u00fcrbis\u00f6l und einen Klacks saure Sahne in die Suppe. Dann noch Seelachsw\u00fcrfel dazu und voil\u00e0 \u2013 fertig ist die K\u00fcrbis-Ingwer-Suppe mit Lachs.<\/p>\n

Besonders sch\u00f6n sieht das Endergebnis aus, wenn du einen weiteren K\u00fcrbis aush\u00f6hlst und die K\u00fcrbissuppe hineinf\u00fcllst.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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