{"id":415,"date":"2014-02-09T00:04:09","date_gmt":"2014-02-08T23:04:09","guid":{"rendered":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/?p=415"},"modified":"2014-03-05T01:10:23","modified_gmt":"2014-03-05T00:10:23","slug":"rezept-fondant-fuer-torten-und-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/rezept-fondant-fuer-torten-und-kuchen\/","title":{"rendered":"Fondant f\u00fcr Torten und Kuchen"},"content":{"rendered":"

\"Zutaten<\/a><\/p>\n

Fondant f\u00fcr Torten, wie zum Beispiel Hochzeitstorten oder Motto-Torten l\u00e4sst sich aus Marshmallows und Puderzucker ganz leicht selber herstellen.<\/p>\n

Der Vorteil: Der Fondant ist nicht hart oder schmeckt nach Plastik \u2013 wie so oft, wenn du ihn bereits fertig kaufst. Der selbst gemachte Marshmallow-Fondant ist sch\u00f6n weich und schmeckt in Kombination mit der Torte superlecker. Nat\u00fcrlich kannst du ihn auch f\u00fcr Dekorations-Elemente wie Blumen weiterverarbeiten und mit Lebensmittelfarbe einf\u00e4rben.<\/p>\n

Rezept:<\/h3>\n

Einkaufsliste f\u00fcr Fondant f\u00fcr 1 ein-bis zweist\u00f6ckige Hochzeitstorte<\/h3>\n

450 g Marshmallows
\n900 g Puderzucker
\n3 EL Wasser<\/p>\n

Zur Verarbeitung:
\n1 Dose vegetarisches Pflanzenfett (zum Beispiel: All-Vegetabele Shortening von Crisco), damit der Fondant w\u00e4hrend der Herstellung nicht an H\u00e4nden und Arbeitsfl\u00e4che und -material kleben bleibt.<\/p>\n

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten<\/p>\n

Zubereitung des Fondant f\u00fcr Torten:<\/h2>\n

Vorbereitung: Stelle die Dose mit vegetarischem Fett bereit und schmiere die saubere Arbeitsfl\u00e4che damit ein. Streue dann eine dicke Schicht Puderzucker (etwa 500g) auf die Arbeitsfl\u00e4che.<\/p>\n

So einfach geht der Fondant: F\u00fclle die Marshmallows und 2 Teel\u00f6ffel Wasser in eine mikrowellen-feste Sch\u00fcssel, die du vorher mit dem vegetarischen Fett behandelt hast. Stelle die Sch\u00fcssel in die Mikrowelle und lasse sie 30 Sekunden auf der h\u00f6chste Stufe darin. Jetzt haben die Marshmallows die Form verloren und sind superweich. R\u00fchre die Masse mit einem L\u00f6ffel um, nachdem du ihn ebenfalls mit dem vegetarischen Fett bestrichen hast. Insgesamt bleiben die Marshmallows etwa 2 Minuten und 30 Sekunden in der Mikrowelle, bis sie geschmolzen sind. Du solltest sie aber alle 30 Sekunden umr\u00fchren.<\/p>\n

M\u00f6chtest du den kompletten Fondant in einer bestimmten Farbe au\u00dfer Wei\u00df haben, kannst du jetzt die Lebensmittelfarbe mit einem Zahnstocher hinzugeben und kr\u00e4ftig umr\u00fchren. Vergiss nicht den R\u00fchrstab auch mit dem vegetarischen Fett einzureiben. M\u00f6chtest du nur einen Teil des Fondants einf\u00e4rben, gib jetzt noch keine Farbe zu der Masse hinzu \u2013 achte auf den Deko-Tipp am Ende des Rezepts.<\/p>\n

Jetzt reibst du deine H\u00e4nde mit dem vegetarischen Fett ein und sch\u00fcttest Puderzucker darauf. Anschlie\u00dfend gibst du die Masse auf die mit Puderzucker bestreute Arbeitsplatte. Nun knetest du die Puderzucker-Marshmallow-Masse wie Brot- oder Pizzateig. Knete am Anfang schnell, denn die Masse ist hei\u00df bis du sie mit dem Puderzucker vermischt hast. Gib immer mehr Puderzucker dazu, bis die Masse nicht mehr klebrig ist.<\/p>\n

Lass dich nicht davon entmutigen, dass der Fondant anfangs klumpig und klebrig ist \u2013 das ist ganz normal. Durch den Puderzucker wird der Fondant immer weniger klebrig. Sobald er beim Kneten glatt wird, solltest du keinen Puderzucker mehr hinzuf\u00fcgen. Etwas klebrig wird der Fondant immer noch sein, aber das ist in Ordnung. Sonst wird es zu schwer, den Fondant weiterzuverarbeiten. Ganz einfach \u00fcberpr\u00fcfst du das, indem du den Fondant auseinanderziehst. Ist er elastisch, ist er f\u00fcge noch etwas Puderzucker hinzu, bricht er zu schnell, f\u00fcge noch etwas Wasser hinzu.<\/p>\n

Jetzt kannst du den Fondant ausrollen und deine Torte damit ummanteln. Oder ihn einf\u00e4rben und Tortendekoration daraus machen. Du kannst ihn auch mit dem vegetarischen Fett bestreichen und in Frischhaltefolie einwickeln. So h\u00e4lt er ein paar Tage in einem k\u00fchlen Raum oder im K\u00fchlraum aufbewahren.<\/p>\n

Beachte: Wie das Lebensmittel so an sich haben, die nicht zum Gro\u00dfteil aus Chemikalien bestehen, h\u00e4lt der Fondant nicht ganz so lange im K\u00fchlschrank wie gekaufter. Ein paar Tage vor dem Verzehr kannst du ihn jedoch problemlos herstellen.<\/p>\n

Deko-Tipp: Gib ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe zu einem Teil des Fondants hinzu und verknete es so lange, bis der Fondant die Farbe erh\u00e4lt, die du f\u00fcr die Dekoration ben\u00f6tigst. Je mehr Lebensmittelfarbe du verwendest desto intensiver wird der Farbton.<\/p>\n

Viel Spa\u00df beim Kneten und Dekorieren!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fondant f\u00fcr Torten, wie zum Beispiel Hochzeitstorten oder Motto-Torten l\u00e4sst sich aus Marshmallows und Puderzucker ganz leicht selber herstellen. Der Vorteil: Der Fondant ist nicht hart oder schmeckt nach Plastik \u2013 wie so oft, wenn du ihn bereits fertig kaufst. Der selbst gemachte Marshmallow-Fondant ist sch\u00f6n weich und schmeckt in Kombination mit der Torte superlecker. […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":420,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":""},"categories":[40],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/415"}],"collection":[{"href":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=415"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/415\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":533,"href":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/415\/revisions\/533"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/420"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}