{"id":326,"date":"2013-12-29T18:13:29","date_gmt":"2013-12-29T17:13:29","guid":{"rendered":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/?p=326"},"modified":"2014-11-29T15:26:26","modified_gmt":"2014-11-29T14:26:26","slug":"rezept-schokoladen-makronen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/rezept-schokoladen-makronen\/","title":{"rendered":"Schokoladen-Makronen"},"content":{"rendered":"

\"Schokoladen-Makronen\"<\/a><\/p>\n

Das Eischnee-Geb\u00e4ck aus Mandeln erlebt seit einer Weile eine traumhafte Renaissance. Kein Wunder: Makronen zergehen auf der Zunge und die cremige Schokoladen-F\u00fcllung tut ihr \u00dcbriges. Der s\u00fc\u00dfe Volltreffer auf jeder Party – und eigentlich jedem anderen Anlass!<\/p>\n

\"kakao-mandeln-schokolade-eier\"<\/a><\/p>\n

Rezept:<\/h3>\n

Einkaufsliste f\u00fcr 30 Makronen<\/h3>\n

Teig:<\/h4>\n

4 EL Mehl
\n250 g Zucker
\n200 g gemahlene Mandeln
\n3 TL Kakao
\n4 Eiwei\u00df<\/p>\n

F\u00fcllung:<\/h4>\n

150 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakaogehalt)
\n20 g Butter
\n80 g Sahne<\/p>\n

Zum Auftragen auf das Backpapier:<\/h4>\n

Spritzbeutel mit gro\u00dfer T\u00fclle<\/p>\n

Zubereitungszeit mit Deko: ca. 2 bis 3 Stunden<\/p>\n

Zubereitung der Schokoladen-Makronen:<\/h2>\n

Makronen-Teig:<\/strong>
\nVermische Mehl, gemahlene Mandeln und Kakao in einer Sch\u00fcssel. Trenne die Eier und schlage das Eiwei\u00df zu einem sehr steifen Eischnee. Gib nach und nach Zucker hinzu und schlage weiter, bis die Masse glatt und schnittfest ist.<\/p>\n

Hebe die Mandel-Mehl-Mischung vorsichtig unter den Eischnee und schon ist der Teig fertig. F\u00fclle ihn in den Spritzbeutel mit der gro\u00dfen T\u00fclle. Hast du keinen Spritzbeutel da, kannst du auch einen Gefrierbeutel f\u00fcllen und ein haselnussgro\u00dfes Loch hineinschneiden.<\/p>\n

Heize den Ofen auf 130 \u00b0C vor.<\/p>\n

Lege Backpapier auf ein Backblech und spritze gleichm\u00e4\u00dfige, flache Kreise darauf, die etwa einen Durchmesser von 2 Zentimetern haben. Backe sie ungef\u00e4hr 40 Minuten im Ofen, lasse dabei die Ofent\u00fcr leicht ge\u00f6ffnet.<\/p>\n

Schokoladen-F\u00fcllung:<\/strong>
\nBreche die Schokolade in kleine St\u00fccke und schmelze sie zusammen mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Schlage die Sahne steif und hebe sie unter die fl\u00fcssige Masse, sobald sie ausgek\u00fchlt ist.<\/p>\n

Bestreiche nun jeweils eine H\u00e4lfte der Makronen dick mit der Schokoladen-F\u00fcllung und setzte die andere dann vorsichtig darauf.<\/p>\n

Lagere die Schokoladen-Makronen bis zum Verzehr am besten im K\u00fchlschrank, damit die F\u00fcllung die optimale Konsistenz hat.<\/p>\n<\/form>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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