{"id":117,"date":"2013-12-06T19:22:42","date_gmt":"2013-12-06T18:22:42","guid":{"rendered":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/?p=117"},"modified":"2014-03-29T01:53:48","modified_gmt":"2014-03-29T00:53:48","slug":"maronen-trueffel-cremesuppe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/recipes-simply-delicious.com\/de\/maronen-trueffel-cremesuppe\/","title":{"rendered":"Maronen-Tr\u00fcffel-Cremesuppe"},"content":{"rendered":"

\"Maronen-Trueffel-Cremesuppe\"<\/a><\/p>\n

Volles Maronen-Aroma, eine raffinierte Tr\u00fcffelnote, cremige Sahne, fruchtige Zitrone und w\u00fcrziger Pfeffer: Diese samtige Maronen-Tr\u00fcffel-Cremesuppe zeigt die besten Seiten des Winters \u2013 und ist viel einfacher zu kochen, als sie schmeckt.<\/p>\n

\"maronen-trueffeloel-wildfont\"<\/a><\/p>\n

Rezept:<\/h3>\n

Einkaufsliste f\u00fcr 4 Portionen<\/h3>\n

250g Maronen
\n3 Schalotten
\n0,5l Rinderfond
\n250ml Sahne
\n200ml Cr\u00e8me Fra\u00eeche
\n1EL Tr\u00fcffel\u00f6l
\n1 Zitrone
\n1 Prise Cayennepfeffer
\n1 Prise Salz
\n1 St\u00fcck Butter<\/p>\n

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten<\/p>\n

Zubereitung der Maronen-Tr\u00fcffel-Cremesuppe:<\/h2>\n

Wenn du die Maronen noch mit Schale gekauft hast, musst du diese erst entfernen. Daf\u00fcr ritzt du mit einem scharfen Messer ein Kreuz in jede Marone. Dann kommen die Maroni auf einem Blech mit Backpapier in den Ofen und werden bei 200 \u00b0C solange gebacken, bis sich die Schalen aufbiegen \u2013 etwa 10 Minuten. Anschlie\u00dfend kannst du die Schalen ganz einfach mit den Fingern abziehen, sobald die Maroni abgek\u00fchlt sind.<\/p>\n

W\u00e4hrend die Maronen im Ofen sind, kannst du bereits die Schalotten sch\u00e4len und ganz fein schneiden. Erhitze die Butter in der Pfanne und schwitze dann die Schalotten darin an. Nun kannst du die Maronen hinzuf\u00fcgen. Nach etwa 3 Minuten l\u00f6schst du die Maronen und Schalotten mit der Rinderbr\u00fche ab. Lasse die Zutaten so lange k\u00f6cheln, bis die Maronen weich geworden sind.<\/p>\n

Jetzt gibst du die Sahne und Cr\u00e8me Fra\u00eeche dazu und p\u00fcrierst das Ganze. Wenn du eine ganz feine Suppe m\u00f6chtest, kannst du die Masse jetzt noch durch ein Sieb streichen. Aber auch so hat sie Charme: Wir passieren sie nicht.<\/p>\n

Schmecke die Suppe jetzt noch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab. Beim Anrichten verfeinerst du die Suppe mit Tr\u00fcffel\u00f6l oder gehobeltem Tr\u00fcffel und mit einem Klacks Cr\u00e8me Fra\u00eeche.<\/p>\n

So einfach kochst du eine k\u00f6stliche Winter-Suppe: Bon app\u00e9tit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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